Idealnym deserem na lato są oczywiście lody, ale osoby, które właśnie się odchudzają, raczej nie będą ich spożywać. Na szczęście mogą się poratować poniższymi smakołykami. Truskawkowa granita, słodka mrożona kawa i sernik na zimno to wspaniałe desery, które zadowalają podniebienie, a jednocześnie nie odkładają się w boczkach.
Sernik na zimno
Wykonanie tego sernika zajmuje dosłownie kilka minut (nie licząc czasu chłodzenia), bo robi się go bez pieczenia. Kostkę półtłustego twarogu należy zmiksować z małym opakowaniem jogurtu greckiego i erytrytolem (ilość do smaku). Gotową masę połączyć z rozpuszczoną i schłodzoną żelatyną (ok. 5 g wystarczy).
Twarogowa papka powinna trafić do miseczki, a następnie do lodówki na przynajmniej kilka godzin. To taka deserowa baza, którą można połączyć z dowolnymi dodatkami. Sernik na zimno będzie świetnie smakować i świetnie się prezentować, przyozdobiony galaretką truskawkową i borówkami.
Granita truskawkowa
Jeszcze lepszy efekt orzeźwienia można sobie zapewnić za sprawą słodziutkiej i niskokalorycznej granity. Do jej wykonania potrzeba pół kilo truskawek, pół szklanki wody, dowolny słodzik i odrobinę soku z cytryny. Przepis jest naprawdę prosty.
Oczyszczone truskawki (z usuniętymi szypułkami) należy zmiksować z sokiem z cytryny, słodzikiem i wodą, a masę przelać do większego naczynia (najlepsze będzie metalowe) i umieścić w zamrażalniku. Średnio co pół godziny trzeba do niej zajrzeć i przemieszać ją widelcem. Po kilku godzinach Granita powinna być gotowa do spożycia. Można wtedy podać ją z bitą śmietaną o obniżonej zawartości tłuszczu.
Kawa mrożona
Najszybsza w przygotowaniu będzie jednak słodka i dietetyczna kawa mrożona. Świetnie smakuje zarówno sama, jak i z lodami waniliowymi o obniżonej zawartości tłuszczu i kalorii.
Dwie łyżeczki kawy rozpuszczalnej należy zalać minimalną ilością wrzątku, dodać erytrytol, a następnie uzupełnić szklankę mlekiem kokosowym i kostkami lodu. Do napoju można też dodać łyżeczkę masła orzechowego i całość zblendować, aby pozbyć się grudek.